◆カオ・トム　タイ風の雑炊。カオはごはん、トムは煮るという意味だそうです。

材　料（2人前）

ごはん（茶碗一杯）、チキンスープ（4カップ）、鶏ミンチ（20g）、ねぎ（適量）

作り方

1.ごはんに水（分量外）を入れて火にかけ、白粥を作ります。

ポイント　お米の形があるほうが美味です。軟らか目に炊いたごはんをそのまま使ってもOKです。

2.分量のチキンスープを温めて鶏ミンチを入れ、よくかき混ぜます。鶏ミンチに火が通ればOKです。

3.容器に1.の白粥を入れ、2.のスープを加えてよく混ぜ、小口切にしたねぎを乗っけてできあがり。

お好みでおろししょうが、乾燥唐辛子を湯で戻して小口切りにしたもの、揚げニンニク、卵などを入れてください。写真はおろししょうがと唐辛子を入れています。