◆タンドリーチキン　スパイシーな香りで食欲増進、メインディッシュだけでなくビールのおつまみにも最適です。

材　料（約４人前）

・鶏もも肉 ･･･ ２枚（約500g）

・下味つけ

塩、コショウ ･･･ 適量

レモン汁 ･･･ 適量

・つけだれ

プレーンヨーグルト ･･･ 大さじ３

にんにく、しょうが ･･･ 各１片

カレー粉 ・・・ 大さじ２

ターメリック ・・・ 大さじ１

ケチャップ ・・・ 大さじ１

レモン汁 ・・・ 大さじ１

作り方

1.鶏もも肉は皮面をフォークで突き刺して穴をあけ、塩、コショウ、レモン汁をふりかけて約１時間おきます。

2.この間につけだれを作ります。

ボウルにおろしたにんにく、しょうがと他の材料を入れてよく混ぜます。

3.鶏もも肉を適度な大きさに切ってつけだれに入れ、よくからめて冷蔵庫で半日以上寝かせます。キャンプにはこのままジップロックに移し、クーラーに入れて持っていきます。

4.よく熱したＤＯにサラダ油（分量外）を入れ、余分なたれをキッチンペーパーで拭き取った鶏もも肉の皮面を下にして強火で焼き、続いて反対の面を焼く。両面に焦げ目がついたら中火にして火が通るまで焼きます。あとは盛り付けて出来上がりです。

今回はＤＯでグリルにしましたが、フライパンやスキレットで両面を焼いた後、上火を強めにしたＤＯでローストにする方がよりジューシーで本場の味に近付けるかもしれません。