◆栗おこわ　ダッチを使った蒸し料理。

材　料

もち米（３C）、小豆（１００ｇ）、栗（１５個）、ごま塩（適量）

作り方

1.もち米は洗って一晩水に浸けておきます。

2.小豆も洗い、１時間ほど水に浸けます。浮いてきた小豆は捨てましょう。水に浸けておいた小豆を一度煮ます。沸騰したら一度お湯を捨て、再度たっぷりの水を入れて煮ます。出来あがりの目安は、中まで火が通っていて歯ごたえがある状態です。およそ４０〜５０分でしょうか。なお、この時の煮汁を取っておきます。

3.今回はぶんぶく３２にＵＦＤ１０インチのスタンドと底網を敷き、フィールドクッカーＰｒｏ１のメッシュバスケットに蒸し布ををかけ、水切りをしたもち米と小豆をいれ、底網が浸からないくらいの水を入れて蒸しました。フタにはスキレットを使いました。

4.時々フタをあけて穴を空けます。今回は栗を現地調達しようと思っていましたが、残念ながらお店には栗の甘露煮しかなく、蒸し上がり直前に栗を入れました。

5.出来あがりです。写真には写っていませんが、お好みでごま塩をふってお召し上がりください。